Bún phở khô Ánh Dương xào chay ăn đủ chất

Bún phở khô Ánh Dương xào chay

Ăn chay đủ chất, khoa học đã trở thành một phong trào sống khỏe, an vui và đang được khuyến khích mạnh mẽ tại khắp nơi trên thế giới không chỉ riêng ở Việt Nam. Qua đây, chúng tôi xin gửi tới mọi người món "Bún phở khô Ánh Dương xào chay"

A. Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 gói bún gạo khô Ánh Dương
- 1 hộp đậu hũ trắng
- 100 g nấm bào ngư
-  10 g nấm đông cô
- 10 g nấm mèo
- 150 g đậu cô ve
- 1 củ cà rốt
- Gia vị : nước tương, muối , bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ...

B. Các bước thực hiện:

- cho mỡ vào chảo phi hành khô

- Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nở rửa sạch cắt sợi, nấm bào ngư rửa qua nước pha muối rồi rửa sạch vắt ráo. Đậu cô ve cắt mỏng, dài, cà rốt bào sợi, đậu hũ cắt mỏng chiên vàng.

- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô chảo phi thơm ba rô cắt nhỏ, cho các loại nấm, đậu hũ lên xào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, lần lượt cho đậu cô ve, cà rốt lên xào, thêm 2 muỗng cà phê nước tương. Nêm cho vừa ăn.

- Bún gạo ngâm nở rồi nấu ấm nước sôi trụng 3 phút vớt ra rổ cho ráo. Trộn bún gạo vô chảo rau nấm vừa xào.

- Pha nước tương với đường, xíu nước, thêm ớt để chan với bún xào ăn sẽ không bị khô và đở ngán.