Thứ Tư, 20 tháng 2, 2019

Bún phở khô Ánh Dương xào rau củ

Lâu lâu ăn thịt cũng ngán. Nay đổi vị rau củ xào với bún khô cho lạ miệng

Nguyên Liệu dùng cho 4 phần ăn

- 1 bịch Bún phở khô Ánh Dương 500gam
- 300 gram tôm biển
- 2 quả trứng gà
- 500 gram cải ngọt
- 200 gram giá
- 1 củ cà rốt cắt sợi
- Rau ngò gai

Các bước tiến hành làm món bún phở khô Ánh Dương xào rau củ

- Bún phở khô Ánh Dương ngâm nước trong 15 phút cho mềm

- Cắt tôm sạch sẽ, mình dùng tôm biển rất tươi ngon. Sau đó luộc chín bỏ vỏ tôm

- Cho chảo nóng. Cho 1 tép tỏi vào phi vàng cho thơm. Rùi cho cải ngọt. Cà rốt cắt sợi xào chung trong 3 phút.
- Cho phần bún gạo đã ngâm mềm vào xào chung với cải, cà rốt.
- Đảo đều bún gạo với rau, củ. Cho tiếp phần giá sống vào. Cho 1 muỗng nước mắm, bột ngọt, hạt nêm. Rùi xào cho phần rau, củ chín
- Đập 2 quả trứng rùi tráng đều, chiên vàng, cắt sợi
- Cho phần tôm luộc chín bỏ vỏ vào chung với bún xào đã chín.
- Pha nước mắm tỏi, ớt chua ngọt ăn kèm với bún gạo xào khô