Tìm kiếm Blog này

Thứ Sáu, 1 tháng 3, 2019

Bún phở khô Ánh Dương trộn thịt bò

Bún phở khô Ánh Dương trộn thịt bò

"Món bún phở khô Ánh Dương trộn thịt heo là một món đơn giản dễ làm để phục vụ anh chị em trong ngày nghỉ cuối tuần giúp gia đình có những món ăn ngon thưởng thức"

👩‍🍳 Nguyên Liệu chuẩn bị món ăn 

- Chuẩn bị 1 gói bún phở khô trọng lượng 500g cho 4 suất ăn.
- 200g Thịt nạc heo xay nhỏ:
- Thịt thăn bò thái lát mỏng: 200g (hoặc có thể thay thế bằng thịt gà ta luộc chín, thái hoặc xé nhỏ)
- 500 g Xương ống (có thể thay thế bằng xương gà, xương bò)
- 1 ít Hành ngò tươi:
- 2 củ Hành khô:
- 3 tép Tỏi:
- 2 quả Ớt chín:
- 1 bát con Tương đen:
- 1 bát con Tương đỏ:
- Xì dầu
- Rau ăn kèm: 200g giá đỗ, vài cây rau húng quế, 2 cây rau xà lách tươi ngon

♻️ Cách thực hiện Bún phở khô Ánh Dương trộn thịt heo

- Bước 1: Đầu tiên, rửa xương ống sạch rồi bắt nồi nước sôi lên hầm xương, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong, hầm khoảng 1h để lấy được nước dùng. Sau đó vớt xương ra và lấy rây lọc lại nước để lấy cho những mãnh xương vụn trong nồi nước hầm ra.
- Bước 2: Luộc bún phở khô Ánh Dương làm bún phở tươi

- Bước 3: Hành khô, tỏi lấy rửa sạch bóc vỏ một nửa rồi cho vào chảo phi vàng, sau đó bỏ thịt heo xay vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn


- Bước 4: Rửa lại phần thịt bò, sau đó cho phần thịt đã rửa sạch vào tô rồi thêm ít tỏi bằm, đường, gia vị và nước mắm, ướp cho nhạt nhạt vừa ăn, ướp khoảng 30p. thịt bò này khi nào ăn thì cho vào vào nồi nước dùng chụng xơ qua (giống bò tái)


- Bước 4: Phần nước dùng ta bắt lên bếp cho nước dùng xôi lên bỏ bò vào chụng xơ, rồi nếm nếm vừa ăn, tắt bếp rồi cho cọng hành trắng và hành cắt nhỏ vào.


- Bước 5: Chụng sơ bánh phở rồi bỏ vào tô, sau đó cho thêm giá, ngò và thịt xay đã được xào chín vào là xong tô phở khô, tô nước dùng đi kèm thì bỏ bò đã chụng tái và rắc thêm ít hành cho thơm thế là xong


Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét