Thứ Tư, 24 tháng 4, 2019

Món bún phở khô Ánh Dương nấu măng vịt

MÓN BÚN PHỞ KHÔ ÁNH DƯƠNG NẤU MĂNG VỊT

Bún phở khô hay còn gọi Mì gạo nấu măng vịt ở đây,  khi nhắc đến nó thì rất nhiều người đã được biết đến hay đã từng ăn. Nhưng để tự tay nấu và chế biến để mình, gia đình và bạn bè thưởng thức để mà ngon và hấp hẫn thì nhiều người chưa làm được. Nay chúng tối sẽ gửi đến các bạn món bún phở khô Ánh Dương nấu măng vịt như sau


Nguyên Liệu chuẩn bị cho Món bún phở khô Ánh Dương nấu măng vịt:

- 1 con Vịt
- 500 gram bún phở khô Ánh Dương
- Măng khô
- Gia vị
- Hành lá, giá
- Hành tây. Gừng
- Rượu trắng

Các bước tiến hành Món bún phở khô Ánh Dương nấu măng vịt: 

A. Luộc bún phở khô hay Miến rong để ăn kèm món nấu măng:

- Đối với bạn nào thích ăn bún phở khô thì có thể tham khảo video https://youtu.be/o_1beUx6VWA
- Còn bạn nào ăn miến rong riềng thì bạn ngâm trong nước nóng đun sôi khoản 5 phút thì bạn rửa đi để khi ăn chúng ta cho vào thì miến của chúng ta không bị nát.

B. Các bước tiến hành làm món măng

Vịt mua làm sạch, ngâm với rượu trắng + gừng vài tiếng để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch để ráo.

Măng ngâm qua đêm, sau đó rửa sạch, xé miếng nhỏ vừa ăn -> Nấu nước sôi, với chút muối rồi cho măng vào luộc tầm 10phut, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh để ráo.-> Phi thơm tỏi với ít dầu ăn cho măng vào xào sơ để khử mùi hăng của măng, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bắc 1 nồi nước lên bếp, (canh sao cho nước đủ ngập hết con vịt) -> Cho 1 củ gừng nhỏ đập và 1 củ hành tây vào nấu sôi, khi thấy gừng có mùi thơm thì cho vịt vào + 1 muỗng canh hạt nêm -> Vịt chín vớt ra trụng qua nước lạnh.
 Rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Phần nước dùng vẫn để trên bếp, cho phần măng đã xào vào, nấu sôi, nêm nếm vừa ăn với nước mắm, hạt nêm, đường + 1 ít muối..
Trụng bún phở khô Ánh Dương đã luộc làm bún tươi (hoặc miến rong riềng) mà chúng ta đã ở giai đoạn A và giá cho vào tô. Xếp thịt vịt lên, rắc thêm hành lá và tiêu.

Sau đó đổ nước dùng vào. Ăn kèm với nước mắm gừng !!!

Cách pha nước mắm gừng:  2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1muỗng cà phê ớt băm trộn đều.

2 nhận xét:

  1. Chỉ mất khoảng 90 phút chế biến chúng ta sẽ có món ngon hấp dẫn

    Trả lờiXóa
  2. Lưu ý: Chúng ta có thể ăn măng tre, ... rất ngon nếu bạn chưa biết có thể liên hệ 0917930388 mình hỗ trợ làm món măng tre

    Trả lờiXóa

Tìm kiếm Blog này