Tìm kiếm Blog này

Thứ Sáu, 8 tháng 2, 2019

Bún phở khô nấu canh cá rô thơm ngọt đậm đà

BÚN PHỞ KHÔ NẤU CANH CÁ RÔ THƠM NGỌT ĐẬM ĐÀ

Vị thơm ngọt, đậm đà, giòn thơm của thịt cá chiên hòa cùng các loại gia vị, rau thơm làm nên bát bún cá đặc trưng rất phù hợp để đổi bữa cho cả nhà những ngày chán cơm.



Nguyên liệu để nấu bún cá

Tùy vào từng vùng miền mà món bún cá được làm từ các loại nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là cách nấu bún cá với nguyên liệu dễ kiếm và phổ biến nhất.
- Cá rô phi
- Bún tươi
- Chả cá (phần này có thể có hoặc không đều được)
- Xương ống heo
- Rau cần, hành tươi, thì là, hành khô, cà chua, gừng
- Hạt tiêu, nước mắm, mì chính, dầu ăn, giấm bỗng, rượu trắng, bột chiên giòn...

Cách nấu bún cá thơm ngon, chuẩn vị


- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu


+ Cá rô phi mua về làm sạch rồi lọc cá tách riêng xương và thịt.
+ Thịt cá thái miếng mỏng rồi ướp cùng gừng, gia vị.
+ Hành khô nướng thơm rồi đập dập.
+ Xương cá rửa sạch, luộc chín rồi thêm hành nướng vào nồi luộc.
+ Xương ống heo rửa sạch và chần qua với nước sôi rồi đem ninh kỹ với nước dùng.
+ Rau ăn kèm nhặt rồi rửa sạch. Rau cần thái khúc, hành lá và thìa là thái nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

- Bước 2: Chế biến các nguyên liệu
+ Bắc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào chảo đun nóng. Bột chiên giòn đem hòa cùng nước rồi nhúng cá vào bột rồi thả vào chảo chiên.

+ Phi thơm hành khô rồi trút cà chua bổ múi cau vào xào chín. Đổ phần nước dùng xương, nước cá và giấm bỗng rồi đun sôi. Nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi điều chỉnh ngọn lửa phù hợp.


- Bước 3: Hoàn thành bún cá
+ Bún tươi đem chần qua nước sôi rồi cho ra bát. Chấn phần rau ăn kèm rồi xếp lên mặt bát bún cùng cá đã chiên vàng giòn lúc trước.

+ Chan nước dùng bún ngập bát bún và thưởng thức.Món bún cá sẽ thơm ngon hơn khi ăn kèm giấm ớt, rau sống đấy.

Chỉ cần 3 bước cơ bản là bạn đã có món bún cá thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng đậm đà, chua thanh dịu nhẹ, cá chiên vàng giòn mang đến cho cả nhà món bún tròn vị.


=========================================
BÚN PHỞ KHÔ - BÁNH ĐA SỢI - ÁNH DƯƠNG
- Văn phòng: Nhà số 6 ngõ 1B, đường Cầu Bươu, Tân Triều, Hà Nội
- Cơ sở SX: Bích Trì, Liêm Tuyền, Phủ Lý, Hà Nam
- Website: www.bunphokho.com * Email: bunphokho@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/bunphokho
- Hỗ trợ online: 0888.484.963 * 0917.930.388


Thứ Hai, 4 tháng 2, 2019

Mực xào phở khô Ánh Dương

🛎 ♨️ Mực xào phở khô Ánh Dương  ♨️  🛎

1. Nguyên Liệu

- 400 g mực ống
- 100 g hành tây
- 100 g dưa leo
- 100 g cải ngọt
- Gia vị
- Bánh phở khô


2. Các bước thực hiện làm món Mực xào phở khô

- Bánh phở khô trụng nước ngâm 10p cho mềm. Vớt ra để ráo
- Hành tây, cải ngọt, dưa leo cắt khúc.
- Mực thái miếng vừa ăn.
- Cho hành khô vào chảo phi thơm. Cho dưa leo, cải ngọt vào xào qua, cho mực, hành tây đảo 1 đến 2 p. Cho bánh phở vào. Đảo đều.
- Không để quá lâu mực sẽ chín quá sẽ dai. Nêm chút gia vị. Rắc hạt tiêu
- Bày ra đĩa
======================================
BÚN PHỞ KHÔ - BÁNH ĐA SỢI - ÁNH DƯƠNG
- Văn phòng: Số 6 Ngõ 1B, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
- Cơ sở SX: Bích Trì, Liêm Tuyền, Phủ Lý, Hà Nam
- Website: www.bunphokho.com * Email: bunphokho@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/bunphokho
- Hỗ trợ online: 088.8484.963 * 0917.930.388

Phở khô trộn thập cẩm ở Tokyo

PHỞ KHÔ TRỘN THẬP CẨM Ở TOKYO


1. Nguyên Liệu chuẩn bị:

- 1/2 bắp tươi
- 500 gr thịt ba chỉ
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 12 con tôm lột vỏ
- Rau thơm, sà lách, giá
- Ớt, tỏi, đường, muối
- Tiêu, hành tỏi băm
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- Mè rang

2.  Các bước tiến hành làm món Phở khô trộn thập cẩm ở Tokyo

- Bắp tách hạt cho vào lò vi sóng quay 3'..

- Giá gội nước sôi, rau thái vừa ăn

- Cà rốt bào chỉ, hành tây mài mỏng, ướp với chút muối và cho vào ngăn đá khoảng 10'. Vắt bớt nước và thêm thìa nước chanh, thìa cf đường thốt nốt, trộn đều

- Sếp hết vào đĩa và tô

- Bánh phở khô luộc nhiều nước với chút muối (nếu muốn bánh bóng mượt thì cho dầu vào nước luộc) luộc sôi 5' và ngâm trong nồi thêm 2' thì đổ ra rổ sả nước với cách này bánh phở mềm ngon như tươi

- Mình không cho nhiều phở vào đĩa mà ai thích thì ăn thêm. Nước mắm chan cũng được pha như các loại nước mắm chua ngọt khác.

- Thịt ba chỉ có nhiều mỡ nên mình thái xong thì áp chảo cho ra hết mỡ (được 1 bát con) sau đó ướp với hành tỏi, bột nghệ, nước tương, dầu hào, tiêu và chút muối, ướp chung với tôm luôn. Thời gian ướp khoảng 10-15'. Cho chảo thật nóng, bếp để lớn và rang trong 2-3' là được.

- Vậy là sếp thịt tôm lên từng phần, chan nước mắm và thêm tương ớt nếu ai thích.

- Bữa trưa chủ nhật cùng vợ chồng con gái thật hạnh phúc. Vui hơn nữa cho người đứng bếp là đồ ăn hết sạch, chắc mọi người cũng đói


======================================
BÚN PHỞ KHÔ - BÁNH ĐA SỢI - ÁNH DƯƠNG
- Văn phòng: Số 6 Ngõ 1B, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
- Cơ sở SX: Bích Trì, Liêm Tuyền, Phủ Lý, Hà Nam
- Website: www.bunphokho.com * Email: bunphokho@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/bunphokho
- Hỗ trợ online: 088.8484.963 * 0917.930.388

Chủ Nhật, 3 tháng 2, 2019

Chúc mừng năm mới 2019

CHÚC MỪNG NĂM MỚI 2019


Cùng chúc cho nhau như ý
Hứng cho tròn An Khang 
Chúc mừng năm mới Bình An
Cả nhà đều Sung Túc

Thứ Tư, 30 tháng 1, 2019

Miến sợi làm từ củ dong riềng

Miến sợi làm từ củ dong riềng

- Website: www.bunphokho.com
- Trọng lượng: 500 gam
- Giá sản phẩm: 25.000 VNĐ

Chức năng/ công dụng sản phẩm: 

- Miến sản xuất ở làng nghề Bích Trì, xã Liêm Tuyền, tỉnh Hà Nam được làm từ tinh bột của củ dong riềng đỏ. Nguyên liệu của bột đao được các hộ kinh doanh chọn kỹ lưỡng từ các hộ dân tại xã Cốc Mỳ, A Lù, Dền Thàng, Ý tý, huyện Bát Xát trồng, chăm sóc theo quy trình đảm bảo ATTP
- Sau khi thu hoạch được chọn lựa kĩ càng, đem đi rửa sạch và xay nhuyễn để lấy tinh bột đao. Nhờ công nghệ tráng bánh bằng máy, kết hợp thủ công nên tinh bột dong riềng đỏ được chế biến thành những sợi miến đao sâm thơm ngon, bổ dưỡng. Không giống như mì gói, được chiên qua dầu nóng làm mất hết chất dinh dưỡng, miến được phơi khô mà không bị nát, vẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng có trong củ dong
- Vì sản xuất từ tinh bột nên miến đao sâm chứa một lượng lớn protein cho cơ thể
- Là thực phẩm thích hợp cho người tiểu đường do chứa ít đường tinh bột, không cholesterol, nhiều chất xơ, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và người muốn giảm cân.

Quy cách đóng gói bảo quản: 

- Sản phẩm được đóng gói và bảo quản bằng những túi nilon với trọng lượng mỗi gói 500gam để xuất bán cung cấp đến người tiêu dùng mọi miền


BÚN PHỞ KHÔ - BÁNH ĐA SỢI - ÁNH DƯƠNG

- Văn phòng: Số 6 Ngõ 1B, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
- Cơ sở SX: Bích Trì, Liêm Tuyền, Phủ Lý, Hà Nam
- Website: www.bunphokho.com * Email: bunphokho@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/bunphokho
- Hỗ trợ online: 088.8484.963 * 0917.930.388

Món bún riêu cua


Món bún riêu cua

A. Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bún riêu cua:

- 200g cua xay - 150g chả lụa - 200g đậu hũ chiên nhỏ - 300g bún tươi - 500g xương heo - 200g huyết heo - 100g bò viên - Hành tím - Ớt băm - Me - Màu hột điều nước - Màu gạch tôm - Mắm tôm - Chanh - 3 quả cà chua - Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới - Bắp chuối bào, rau muống bào, giá

B. Các bước tiến hành làm món bún riêu cua

- Chà xát, rửa xương với muối và rửa lại nước sạch nhiều lần. Bắt nước sôi, cho xương vào luộc 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nhằm lọc cặn bã và vụn thịt của xương. - Cho xương vào nồi nước khác, thêm ít muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút. - Đổ 1 chén nước lọc vào cua xay. - Dùng muỗng khuấy đều cua và nước, lọc qua rây. Bạn có thể để cua nguyên chất hoặc thêm hột vịt vào nếu bạn thích. - Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt huyết thành những miếng vừa ăn. - Khi xương đã mềm, vớt ra để riêng. - Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Khi riêu nổi hết, vớt ra để riêng nhằm tránh không bị vỡ. Nêm nếm lại nước dùng. - Chả lụa cắt miếng vừa ăn. - Phi vàng hành tím để riêng. Vớt riêu xong cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào đun sôi. - Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp đồ ăn lên mặt và chan nước dùng, cho hành phi, ngò gai xắt nhuyễn. Khi dùng ăn kèm các loại rau và mắm tôm có pha nước me - một ít đường, ớt băm.






Thứ Ba, 29 tháng 1, 2019

Bún khô bó trọng lượng 1000g

BÚN KHÔ BÓ TRỌNG LƯỢNG 1000G (1KG)

- Giá sản phẩm: 22.000 VNĐ/Kg ( Nếu lấy số lượng 10 kg trở lên giá 19.000 VNĐ/Kg)

- Sợi bún khô bó trọng lượng 1000g tròn như các sợi bún khác.

- Bún phở khô được Ánh Dương cung ứng ra thì trường làm từ bột nước nên sợi bánh trong sợi phở được dai và ngon hơn.

- Quy trình sản xuất Bún phở khô: Gạo tẻ ngon được chọn lọc -> Gạo được ngâm trong 4-6h để lên men -> Gạo vo sạch rồi cho vào máy xay bột gạo nước công nghiệp -> Quy trình ép bột nước thành bột đùn bún -> Bánh được cắt sợi và ủ khoảng 4-6h -> Bánh trải qua quá trình tách sợ -> Phơi hoặc sấy để khô sợi -> Đóng gói sản phẩm -> Phân phối các đại lý



Hướng dẫn luộc bún khô làm bún tươi